GUSTOSISSIMO RISTORANTE PER PRANZI E CENE D'ECCELLENZA AD ARONA

IL NOSTRO MENU

Per iniziare...

WAGYU MEDITERRANEO                                                              20

Finissima di Wagyu e sapori Mediterranei,

dalle acciughe del Cantabrico al cappero di Pantelleria

(1,4,7,9,12) **

FIOR DI BUFALA                                                                             18

vegetariano

Bufala, zuppetta di pomodoro e crumble croccante

(1,7,8,12)

CAPPUCCINO DI SEPPIA                                                                20

Una colazione alternativa di latte, caffè e seppia

(1,2,3,4,7,9,14)

Per continuare...

CARBONAIO                                                                                     18

Paccheri artigianali Vicidomini

con guanciale, crema all’uovo e carbone

(1,3,7,9)

VERDE MARE                                                                                    22

Risotto Karbor, alga marrina e crudo di gambero rosso

 (2,4,7,9,12,14)

CACIO-UOVA                                                                                     18

vegetariano

Tortello con provolone del Monaco,

mentuccia e limone

(1,3,7,9)

TRE                                                                                                      18

vegano

Spaghettone-cipolla-liquirizia

(1,12)

       
Per concludere...

MANZO AL CUBO                                                                                25

Pulled beef croccante con salsa tartara

(1,3,7,8,9,11,12)

TONNO-FAGIOLI-CIPOLLA                                                                 26

Palamita, occhietto, cipolla…croquetas

(1,3,8,4,7,8,9,12) **

CANNOLO                                                                                             22

Vegetariano/vegano

Cannolo di patata di montagna, spezie meridionali e salsa allo yogurt

 (1,3,7,8,11)

Menu degustazione Piemonte

ENTRÉE DI BENVENUTO

LAGO

Pesci di lago marinati, le loro uova e salsa allo zafferano del Piemonte

(1,3,4,7,12,14) **

KARBOR-MAGNO

Risotto Karbor, Castelmagno DOP e erbe spontanee

(7,9,12)

CAMPAGNA

Royale di coniglio grigio di Carmagnola, finferli, sedano rapa e tartufo

(1,3,7,9,12) **

GIANDUIOTTO

Cremoso al Gianduia, cacao amaro, gelato di crema all’uovo

(1,3,5,7,8)

Minimo per 2 persone euro 70 a persona

Vini in abbinamento euro 20 a persona